여러분은 다음과 같은 의문을 가진 적이 있습니까?
“훌륭한 요리사는 왜 안 뚱뚱 것인가”
물론, 일류 레스토랑의 별 셋은 요리사 뚱뚱하지 않은 사람이 많은 듯하게 느낍니다. 당질을 많이 섭취하고있는 것의 파티조차 매우 슬림합니다.
나도 이것이 단순한 편견인지 생각해있었습니다 만, 최근 읽은 책에 과학적인 설명이 적혀있었습니다.
설명이 있었던 것은 일본 안티 에이징 의학회 이사 米井 선생님이 쓴 '안티 에이징의 권유」라는 책입니다.
공복감을 제어하는 호르몬 인 렙틴의 설명에 이런 설명이있었습니다.
“만약 당신이 비만 체형의 요리사가있는 가게에 가려고하고 있다면 안티 에이징으로 그것은 다시 생각하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 비만 체형의 사람 (즉 렙틴의 분비가 많아지고있다 사람)은 맛에 둔감되어 있기 때문입니다. “
렙틴은 포만감을주는 호르몬으로 유명하지만, 분비량이 많다고 미각에 영향을 미칠 것 같습니다.
것은 요리사가 자신과 비슷한 체형을하고있는 레스토랑에 가서 요리를 맛있게 느끼는 것이 아닐까요.그러한 의미에서는 요리사의 몸매 좋은 레스토랑 선택의 지표입니다.꼭 참고하여보십시오.
