최근에는 보충제에 대한 관심이 해가 갈수록 높아지고 있는 것 같습니다.
그러나 현재의 보충제와 건강식품에는 두 가지 큰 문제가 있습니다.
- 규제는 의약품보다 훨씬 느슨합니다. 즉, 비효율적인 제품을 높은 가격에 쉽게 구할 수 있습니다.
- 의약품에 비해 연구 데이터가 적습니다. 즉, 장기적인 위험에 대해서는 누구도 장담할 수 없습니다.
그 결과 많은 사람들이 효과가 없을 뿐만 아니라 장기적으로 수명을 단축시킬 수 있는 건강 식품에 대해 불필요하게 높은 가격을 지불해야 합니다.
이런 일이 일어나지 않도록 하는 유일한 방법은 과학적 증거를 바탕으로 우리가 아는 것과 모르는 것을 어떻게든 분류하는 것입니다.
따라서 신뢰할 수 있는 데이터를 기반으로 신체에 해를 끼칠 가능성이 있는 보충제를 살펴보겠습니다.
이전에 다음과 같은 보충제에 대한 연구 결과를 소개했는데 이제 어유를 소개합니다.
생선 기름은 중요한 성분입니다
생선 기름은 이름에서 알 수 있듯이 생선에서 추출한 지방으로 만든 보충제입니다.
Omega-3, DHA, EPA 등의 다른 이름으로도 판매되며 인기가 높습니다.
어유가 “위험한 보충제”라는 말을 들으면 놀랄 수 있습니다.
어유는 TV와 잡지에서 “혈액 희석제” 및 “치매 예방”으로 널리 보도되어 어유가 건강에 좋다는 것은 상식이라는 인상을 줍니다.
사실, 어유가 중요한 성분이라는 것은 의심의 여지가 없습니다.
DHA와 EPA는 체내에서 생성되지 않는 필수지방산으로 어유와 식물성 기름을 통해 적극적으로 섭취해야 하기 때문이다.
사실, 가장 신뢰할 수 있는 데이터조차도 어유의 유용성을 상당 부분 확인시켜줍니다.
대표적인 예가 2012년 그리스 조아니나 대학에서 발표한 메타분석이다.
과거에 수행된 수많은 고품질 어유 연구에서 선택된 69,000명의 데이터를 편집한 것입니다.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
결론은 크게 두 가지로 나눌 수 있다.
- 건강한 사람이 생선 기름을 섭취하는 것은 의미가 없습니다.
- 심장병에 걸릴 위험이 높은 경우 생선 기름이 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
심장이나 혈관에 문제가 없다면 어유는 아무 소용이 없지만 약간의 문제가 있으면 질병 발병 위험을 낮추는 효과가 있는 것 같습니다.
즉, 심장병에 걸리기 쉬운 중년 이상 노인이라면 생선 기름이 도움이 될 수 있습니다.
어유보다 열화되기 쉬운 보충제는 없습니다.
그렇다면 왜 생선 기름 보충제를 조심해야 합니까?
생선 기름은 비정상적으로 분해되는 성분이기 때문입니다.
어유는 “다불포화지방산”이라고 불리는 지방산의 일종입니다.
버터나 계란에 들어있는 포화지방산과 달리 체내에서 굳지 않아 혈관에 나쁜 영향을 끼치지 않아 좋은 점이다. 그러나 그들은 또한 산화에 취약합니다.
산화는 물질과 산소 사이의 화학 반응입니다. 산화는 철이 녹슬고 방치된 음식이 맛을 잃는 이유입니다.
최근 몇 년 동안 신체의 산화가 우리의 수명을 단축시킬 수 있음이 분명해졌습니다.
그리고 많은 보충제 중에서 어유는 산소에 불안정한 것입니다.
사실, 여러 연구에서 어유 보충제가 위험하다는 결론을 내렸습니다.
예를 들어 2017년에 나온 논문을 보자.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
하버드 의과대학은 미국에서 판매되는 인기 있는 어유 3종을 선정해 산화 정도를 조사했다.
결과는 충격적이었습니다. 모든 어유는 안전 한도를 훨씬 초과하여 산화되었습니다.
일부 제품은 산화도가 표준치보다 7배 이상 높아 좋지 않았다.
하버드 대학의 연구팀은 말한다.산화된 보충제가 우리의 건강 상태에 어떤 영향을 미치는지는 잘 알려져 있지 않습니다.
그러나 우리는 산화된 지질이 심장병의 위험 요소라는 것을 알고 있습니다.
연구 사례가 거의 없기 때문에 산화된 어유가 당신에게 얼마나 나쁜지 확실히 말할 수는 없습니다.
그러나 산화의 위험을 감수하는 수고는 가치가 없습니다.
예를 들어 음식에서 고품질 어유를 얻고 싶다면 “고등어 통조림”을 추천합니다.
일반 “고등어 캔”은 공기가 완전히 제거된 상태로 밀봉되어 있기 때문에 매장에 넣어도 산화 손상이 거의 없습니다.
신선한 생선 기름을 얻는 좋은 방법입니다.
건강을 유지하고 싶다면 일주일에 두 캔이면 충분합니다.